香葱肉松手撕面包_消耗沙拉酱
简单
4人份
家里的沙拉酱快过期啦，所以这次来做大量的肉松手撕面包！ 特别特别好吃，耐吃不腻！ 还在减肥的我，今天做完也忍不住偷吃了几口(￣∇￣) 【这个方子的量是巨巨巨巨大哦，做出来一个人够吃一周早餐的！大家根据自己情况，可以按50%来做。】
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食材清单
其他
- 【馅料】
- 16克奶粉
- 264克牛奶
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 5克干酵母
- 60克全蛋液
- 随意香葱
肉类
- 随意肉松
调味料
- 5克盐
- 60克白砂糖
- 随意沙拉酱
谷物
- 【面团】
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机揉面顺序：1档成团—2档揉5分钟—4档揉5分钟—加入黄油，2档5分钟—加入盐，5档7分钟。
2
23～26度左右发酵50～60分钟。
3
第一次发酵后，长胖这么多
4
手指沾面粉，戳孔，不塌陷不回缩。
5
（忘拍图）平均分成4份，盖上保鲜膜醒10分钟。 然后如图，大致擀成长方形，铺上沙拉酱
6
小葱提前洗干净、切好，用厨房纸巾吸去表面水分。
7
尽情放料！
8
卷起来！按长的那一边哦～～
9
肉松不好切开，所以我垫上板子，用厨师刀来切。
10
开口向上卷麻花
11
36度、湿度较大（放一碗热水）、发酵40～50分钟 // 我的烤盘尺寸：32cm*27cm
12
二发结束，拿出来，预热烤箱—180度。
13
180度，中下层，20分钟。 // 我烤箱温度偏高，所以设定为170度了。
14
我家先生说，秒杀面包店了，开心～～
