🍓简简的酸奶芝士慕斯蛋糕 6寸 超详细！
简单
4人份
简简出品，简单易懂，步骤详细~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 200g淡奶油
- 240g酸奶
- 40g黄油
- 45-50g白砂糖
- 70g奶油奶酪
- 90g（约14单片）奥利奥碎/威化饼碎
- 约25个QQ糖
- 若干颗（装饰用，按喜好来就好）葡萄干或草莓蓝莓
- 适量水
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大合照，不过漏了白砂糖。
2
提前准备：
3
1、鲜奶油要冷藏12小时以上；
4
2、把打蛋器的头和待会装鲜奶油的大腕放在冰箱里冷起来，保证无油无水。
5
先把奥利奥打粉碎
6
把黄油用隔水加热融化，但是不要煮沸
7
把融化好的黄油导入打碎的奥利奥中
8
搅拌均匀好
9
倒入模具中，压实，再放入冷藏候着。
10
奶油奶酪
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把奶油奶酪隔水加热至融化，再加入10g吉利丁粉，不断搅拌融合，这里也不要煮沸
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把融化好的奶油奶酪倒入常温的酸奶中搅拌
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奶油奶酪和酸奶搅拌均匀好的样子
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把鲜奶油和碗具从冰箱拿出来马上开始用，加入糖，这里分2次加或者一次过加都可以
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打到如图，鲜奶油还有点流动，拉出来的尖尖没有软下去即可。打鲜奶油一定要注意时间，正常是1~2分钟即可，打到出现纹路一定要停下看看好了没，很容易打过头变豆腐渣。详细请看最后的小贴士。
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把之前混好的奶油奶酪酸奶分2次导入打好的淡奶油中搅拌均匀
17
把混好的酸奶淡奶油导入模具
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导入后左右上下震动，抖出大气泡后放入冰箱冷藏4个小时。
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做镜面装饰：（该步骤可以在慕斯蛋糕放入冰箱2个小时以上进行）
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把QQ糖加入20ml左右的水个税融化后放凉再倒入模具中，冻半个小时即可。
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1.脱模的时候，用热毛巾捂一下模具周边，或者直接用吹风筒的热风档在模具周围吹一圈，就可以轻松脱模了。
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2.切蛋糕的时候，把蛋糕刀用小火烤烫一下，这样切出来的蛋糕会更平整。（同样也可以用吹风筒的热风档吹一下蛋糕刀）
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最后可以加上几颗葡萄干装饰一下~就完成了！
