番茄虾滑白玉菇粉丝汤~超鲜美~
简单
4人份
白玉菇和虾滑搭配，非常的鲜美，加上番茄酸酸甜甜的，是妈妈的心头爱。
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食材清单
其他
- 0.25茶匙糖
- 0.5茶匙盐
- 15ml料酒
- 15ml番茄酱
- 15ml花生油（炝锅用）
- 1茶匙胡椒粉
- 2个西红柿
- 2把粉丝
- 2茶匙木薯淀粉
- 2鸡蛋
- 300g无头虾
- 300g白玉菇
- 5ml红烧酱油
- 5ml耗油
- 少许葱姜末（炝锅用）
- 适量开水
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好主要材料，买的是超市的无头虾。
2
带皮虾剥壳，用刀背剁虾，剁成虾馅儿。
3
虾馅儿中加入1个蛋清，15ml料酒、
4
5茶匙盐，
5
25茶匙白糖，1茶匙胡椒粉，搅拌至上劲儿。
6
加入2茶匙木薯淀粉搅拌均匀备用。
7
白玉菇沸水下锅，焯水30秒即可。
8
西红柿去皮切小块，备用。
9
一勺花生油，葱姜切成碎末炝锅，导入切好的番茄，大火煮开。
10
加入5ml红烧酱油，5ml耗油，15ml番茄酱，转小火煮2分钟，煮至汤汁粘稠。
11
加入适量开水，下虾滑。
12
待虾滑煮开后浮起，加入白玉菇。
13
加入两把粉丝，煮3分钟，粉丝煮软之后，尝一下汤汁，如果觉得不咸，可以放一点盐
14
搅拌虾滑剩下的蛋黄不要浪费哦，再加一个鸡蛋，变成鸡蛋液。
15
在锅中下入鸡蛋液，待鸡蛋熟后，关火，出锅啦。