鲍鱼双蛋🥚糯米鸡
简单
4人份
罐装红烧鲍鱼之前买了搁置太久都没用上！今天终于可以用上了！今天来做豪华糯米鸡《鲍鱼双蛋糯米鸡》🥰
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1）浸泡：
- 1/2半条切片腊肠
- 1条（去骨后大概150克）去骨鸡腿
- 1汤匙料酒
- 1汤匙玉米粉/土豆粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 1汤匙麻油
- 1粒水煮蛋切4半鸡蛋
- 1茶匙老抽
- 2-3汤匙生抽
- 2）水煮：
- 2汤匙蚝油
- 2粒切片小洋葱
- 2粒咸蛋黄切半咸蛋黄
- 3）腌制鸡肉：
- 300克（已洗净浸泡3小时）糯米
- 3瓣（切蒜末）蒜辫
- 4）爆香
- 4个250ml容量锡纸盒
- 4粒（已浸泡3小时）香菇
- 4粒罐装红烧鲍鱼
- 5）糯米饭调味料
- 6）其他
- 少许五香粉
- 少许即可姜末
- 少许罐装红烧鲍鱼汁
- 适量清水
- 适量胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米鸡所需食材如上。第一步先准备水煮蛋备用。
2
第二步腌制鸡肉：鸡腿🍗切块去皮，把全部腌制材料倒入搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时以上。
3
倒油热锅，把已准备切好的半腊肠倒入翻炒一下起锅备用。（注：腊肠记得去肠衣）
4
油不要倒，爆香小洋葱。
5
接着倒入姜末和蒜末翻炒至颜色均匀。
6
倒入糯米和调味料，中火慢慢一面炒米，可以适量洒上水，翻炒2分钟即可熄火。
7
以上是已备好的食材。
8
将腌鸡肉、香菇、水煮蛋、咸蛋黄、腊肠、鲍鱼铺在盒底。
9
炒香的糯米舀入盒内压实。
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浇入一汤匙🥄罐装红烧汁。
11
浇入两汤匙🥄清水。
12
大火蒸35分钟后，熄火焖15分钟后，即可倒扣出享受用。
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可以做多一些，晾凉后密封冷冻，几时想吃时蒸热即可享用了。其实放隔夜的糯米鸡蒸热了味道反而比刚蒸好的还要好！只是新鲜的糯米鸡的鸡肉会很嫩，隔夜的鸡肉就比较柴，食家们就自己取舍吧！
14
共可做4份！一份是250ml容量。