家庭自制健康小油条，操作简单，味道不简单
简单
4人份
爱吃油条，又怕外面的不干净。干脆自己动手。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1匙食用油
- 250克牛奶
- 3克酵母
- 500克面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了牛奶，所有材料倒在一起。
2
牛奶隔水烫热，大约三十五六度。边倒边搅拌，多揉一会儿，揉成这种柔软的面团。
3
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜。
4
早晨从冰箱取出，常温静置半小时左右。
5
分成两份，面板放浮面防沾。按扁成长方形的面饼。
6
切两指宽的长方形，下方的面条刷层水，上面放另一个。两头掐紧。
7
筷子沾水，在中间压一下。
8
成型的生胚。
9
锅里放油，不用太多。二分之一多一点儿。
10
油温六七层热，筷子放里冒快速的汽泡。或者放个小面球，快速漂起。
11
两手掐起面胚的两头，边抻边慢慢油锅。生胚快速膨胀起来。一定要不停翻转，以免过火。
12
炸至金黄，捞出。
13
表面金黄酥脆，内里柔软膨松的油条就做好。
14
配上皮蛋粥和小咸菜，完美的一天从早餐开始。
