假鲍鱼炖鸡
简单
4人份
在大连长海县偶然发现的小海鲜，学名珍珠鲍、黄金鲍，是一种深海螺，营养价值丰富，今天拿它来炖锅正经大公鸡。
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食材清单
其他
- 一个大料
- 一勺料酒
- 一大勺生抽
- 一小勺十三香
- 一小勺老抽
- 一小勺蚝油
- 一把假鲍鱼
- 半只大公鸡
- 少许葱段辣椒段干辣椒蒜片
调味料
- 四粒冰糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
224.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
正经不正经都把它冷水下锅，焯去血水浮沫，洗净备用。
2
葱段、青椒段、蒜片、干辣椒切好备用。姜家里今天没有不放了。
3
起锅烧油下葱段、蒜片、大料，小火煸香。
4
放入鸡块大火翻炒出香味。
5
依次放料酒一大勺去腥、酱油一大勺，老抽一小勺上色、冰糖三四粒，也可以用白糖，少量十三香，翻炒均匀。
6
倒入沸水大火烧开，小火慢炖一个小时。倒入沸水鸡肉容易软烂，减少时间。
7
炖鸡的时候开始收拾假鲍鱼，这种袋装的很方便。说好一把，一下弄了一袋，想低调，可是条件不允许啊。
8
洗的时候注意摸摸尾部是否有没处理干净的贝壳。
9
稍大一些的改十字花刀，是不是跟鲍鱼一样。营养也很丰富呢！
10
鸡块炖好的时候放入干辣椒、青椒，还有剩下的葱段，大火收汁。
11
出锅前三分钟以内放入假鲍鱼，翻炒均匀即可出锅。我做饭不放味精鸡精，除非没把握，嘿嘿。
12
袋装的假鲍鱼本来就是熟的，炒久了硬，影响口感，所以一定要三二分钟内出锅哦。回见了您呐～
