【暖暖焙家】爱心切片饼干（爱心奶酥），不用模具就能做！
简单
4人份
新年饼干礼盒，之“爱心切片饼干”，过年送人有面儿哦~
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食材清单
其他
- 0.5克红曲粉
- 10克淡奶油
- 115克低筋面粉
- 20克鸡蛋液
- 35克糖粉（糖霜）
- 60克黄油
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前切小块、充分软化（不是融化成液体哈），用电动打蛋器低速打散后，加入糖粉低速搅打，充分搅匀但无需打发；
2
分两次加入全蛋液，每次充分搅拌乳化后再加下一次；
3
加入淡奶油充分搅拌乳化。
4
称取奶油糊的1/3，放入搅拌碗中
5
加入
6
5克红曲粉拌匀后，过筛加入配方低粉的1/3（约38克），拌匀后备用；
7
剩下的2/3奶油糊筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀。
8
用硬纸片裁剪一个大小适中的心形，将红曲面团整成厚片，按着心形用小刀裁出来，一块块裁出来，中间刷少许的水或者蛋白沾粘，将心形的红曲面团串联起来放入冰箱冷冻定型。
9
取1/3的原色面团留用，其余的擀成薄片，长度与爱心面团同长，宽度足够卷起爱心面团即可；
10
将预留的1/3原色面团紧密贴在爱心的凹处和两侧，使爱心变成一个圆柱型，中间记得用水或者蛋白沾粘避免分离哦；
11
在擀开的原色面片上刷少许水，将整好的圆柱爱心面团放上去，卷起来，成圆柱状，包保鲜膜入冰箱速冻定型。
12
变硬后取出切片，厚度5mm左右；
13
放入预热好的烤箱150℃烘烤15分钟左右，记得不要上色太深，不好看的哦。
14
用暖家的铁盒装起来，搭配隔断和纸托，美得很呢！
