凉拌西红柿老黄瓜种东北大拉皮
简单
4人份
又是一个丰收的季节，望着挂满枝头的老黄瓜，该做何感想，是调汤，还是炒瓜片？… 现教您一道老黄瓜的新吃法，开胃，下饭。 西红柿的酸爽、老黄瓜的清脆和着东北大拉皮的弹滑，回味无穷。 久违的难忘的味道！
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食材清单
其他
- 1个（中等）西红柿
- 1个辣妹了（鲜）
- 1勺耗油
- 1勺辣椒油
- 2张拉皮（东北）
- 4勺味极鲜酱油
- 4瓣蒜
- 一根（中等）老黄瓜种
- 半勺香油
- 半勺鸡精
- 适量白熟芝麻
蔬菜类
- 2根香菜
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 2克白糖
- 2克盐
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.老黄瓜种去皮，用土豆挠子把老黄瓜种挠成如图所示的模样，不要瓜瓤
2
2.在1的瓜条中加入盐，腌5分钟
3
3.蒜切沫，辣妹子切段和蒜沫一起放入碗中，再加入酱油、醋、耗油、白糖、鸡精、盐、辣椒油、香油白芝麻备用
4
4、西红柿切片、香菜切沫备用
5
5、选用东北鲜拉皮，或现做的拉皮切成2厘米宽的条用清水过一下捞出备用
6
6.腌制好的老黄瓜条加入清水，捞出挤干水份，放入大一点的碗或小盆中，加入5中的拉皮
7
7.在6中加入4中的西红柿和和菜沫
8
8.在7中倒入3中调好的料汁
9
9.美食完成，装在碗或深一点的盘中，开餐
