零失败芝士蛋糕8寸
简单
4人份
入口即化 第一次就成功的轻乳酪蛋糕，看了很多方子，我这款是自己改良过得！一次成功！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克牛奶
- 240克奶油奶酪
- 25克玉米粉
- 40克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 80克黄油
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
441.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把5个鸡蛋蛋黄蛋清分离备用.黄油放入搅拌碗，隔热水融化。奶油奶酪隔热水，用电动打蛋器搅拌融化。分次加入牛奶搅拌均匀。再加入已融化黄油，搅拌均匀。把5个蛋黄逐个加入并搅拌均匀。玉米淀粉过筛放入搅拌均匀。低筋面粉过筛分次加入搅拌均匀无颗粒！搅拌好的蛋黄糊放入冰箱。准备打蛋清
2
蛋清倒入搅拌站碗，80克细砂糖分三次倒入，用电动打蛋器或出师了机打发至提起有倒三角或弯钩都可以了。
3
取出冰箱里的蛋黄，把刚打发好的蛋白加入1/3,翻拌均匀，注意从下往上翻，不能画圈，动作轻柔。将剩余的2/3蛋白霜倒入，翻拌均匀。
4
使用8寸蛋糕模具，模具内周边铺上油脂，最底下包锡纸，倒入面糊，烤盘内加7分满温水放入已预热烤箱，上下管150度烘烤30分。把8寸蛋糕模具拿出放在烤网上，烤网放在烤盘上都在最下层，继续烤30分钟，上管调成120度，烤好后不要立马拿出，烤箱断电放15分钟左右。取出凉凉就可以品尝了口感棒棒的，凉凉放冰箱冷藏2小时口感更好！大家可以试试！
