网红咸蛋黄焗鸡翅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺咸蛋黄酱
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 3大勺玉米淀粉
- 3大勺面粉
- 9个鸡翅
- 半头大蒜蒜末
- 少许黑胡椒
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
调味料
- 1勺盐
- 1勺糖
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净划刀，方便入味。
2
腌制料汁：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽、2勺蚝油、1勺料酒、1勺白糖、半头大蒜切成蒜末、2勺清水。（至少腌制2小时，最好可以放冰箱腌制过夜。）
3
面粉和玉米淀粉1:1的比例，加入一勺盐，拌匀。
4
锅中倒油，放入筷子会冒小泡泡即可关小火。鸡翅沾满面粉后放入锅中，小火慢慢炸制。鸡翅变金黄色即可捞出。可复炸一次，会更酥脆。
5
锅中少许油，放入两勺咸蛋黄酱（我用的是李子柒的咸蛋黄酱）小火炒制成沫有小泡泡，放入炸好的鸡翅，粘裹均匀即可。
6
咸蛋黄鸡翅就做好了！也可以不放咸蛋黄酱直接吃，也是很脆的。
