白嫩嫩的小美豆花
简单
4人份
记得小时候，巷子里挑着扁担买豆花的老人。5毛钱一碗的豆花撒上些白沙糖，都是我儿时最可口的美食！
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食材清单
其他
- 100克干黄豆
- 1200克水
- 3克（1包）内脂
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干黄豆100克提前泡好
2
将泡好的黄豆控干水份，放入主锅加入1200克水， 设置2分钟/速度10，打磨。将打磨好的豆浆用纱布过滤。（豆渣别丢，可以做豆饼）
3
过滤后的豆浆倒回主锅，设置20分钟/100度/速度2烹煮。（当温度达到100度时会出现溢锅现象，此时拿开量杯盖。）
4
将煮好的豆浆凉至85度。取一个无水无油的大盆，倒入3克内脂，加入20克直饮水搅拌均匀后，将85度的豆浆倒入盆中，撇开表面泡沫，无需搅拌，加盖静止15分钟以上。
5
一锅白白嫩嫩豆花出锅了
6
加勺蜂蜜或白糖，一碗甜甜的豆花。（还可搭配蜜豆，果酱）
7
加点榨菜丁，生抽，辣椒油，撒上葱花，一碗咸咸的豆花。
8
依自己口味，甜咸皆宜！冷热匀可！
