青柠排骨
简单
4人份
夏天吃排骨，不想要葱姜蒜黄酒这样的猛料，那我们也可以小清新用青柠檬做出这道排骨，成品清香肉质鲜嫩筋道。
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食材清单
其他
- 1勺伏特加
- 1勺老抽
- 3根排骨
- 半个青柠檬
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净泡出血水，用1/4青柠挤汁抓匀腌制15分钟以上
2
锅中放少许油，放入白糖炒糖色
3
待白糖全部融化后放入排骨
4
用中火，煎至两面上色
5
倒入伏特加（也可以是别的洋酒，朗姆、力娇、百利甜，会给排骨增不一样的风味，有甜味的洋酒还会让排骨的甜味更有层次）
6
加入开水，剩下的1/4青柠，大火烧开，小火炖15分钟
7
此时水大概蒸发一半，加入老抽调色，少许盐调味
8
开大火收汁即可
9
成品出锅
