海陆空三堡
海堡：沼泽赤龙 陆堡：肉食金字塔 空堡：照烧鸡腿 1.面包坯过程、照烧鸡腿怎么做、鱼扒怎么煎、小龙虾怎么处理之类的问题请自行在下厨房搜，因为写得太多本身会的厨友会看得比较混乱，我希望菜谱易懂一点，像是组装，请见谅 2.考虑到不是每一个厨友都会把三个都做，所以我会一个堡一个堡的单独排序，这样方便只做一个的朋友也能看懂。
食材清单
其他
- 1～2条黑椒脆皮肠
- 150g牛肉
- 1个包胚
- 1个面包坯
- 1个鸡腿
- 1块鳕鱼／沙巴鱼
- 1片番茄
- 1片芝士片
- 50～80g猪肉（带肥）
- 半个牛油果
- 少许红椒丝
- 少许胡椒粉或料酒
- 少许葱花（如有紫洋葱加点）
- 少许蚝油
- 少许蜂蜜
- 少许黄芥末酱
- 少许黑椒
- 海堡：
- 空堡：
- 陆堡：
海鲜
- 适量小龙虾
蔬菜类
- 1片生菜
- 一片生菜
调味料
- 少许沙拉酱
- 少许糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先看一下整体图
鳕鱼／沙巴买回来后解冻，用厨房纸吸干水分，放点橄榄油（没有就用普通油）、一点点盐、黑胡椒腌制一下。
腌制同时把小龙虾弄熟，喜欢十三香、白煮、麻辣等都可以，弄熟去头剥壳。（我的是香辣，因为沼泽赤龙堡其余材料味道偏淡所以小龙虾尽量承担味觉的岗位）
好了，热锅放点橄榄油／普通油，煎鱼扒，煎至肉变色变硬撒点盐黑胡椒即可（尽量控制油少点，鱼扒煎出来干身比较好）
大概这样，煎完承起放凉备用
牛油果家点沙拉酱用料理机搅拌成酱，有些料理机需要加水的可适当加点牛奶
生菜洗干净，晾干，剪去菜梗只留叶（西红柿不用是其他堡的）
包胚做好切割
放上生菜（作用：隔离鱼扒的汁泡坏面包底座），生菜上放上鱼扒
鱼扒上面放上大量牛油果🥑酱（我加了点椰菜丝，大家可放可不放）
牛油果酱上放小龙虾
盖上盖子，摆盘，沼泽赤龙🐲就Ok了
牛肉和猪肉比是2:1
剁碎
混合后加半勺糖，半勺酱油，半勺生粉以单方向搅拌起胶，然后拿起用力甩（参考做鱼蛋的手法）
戳成两个小球
压扁成饼，牛肉饼尽量薄点，面积相对大点，因为煎后体积会回缩
热锅冷油下肉饼煎至变色带点焦，装起备用，煎黑椒肠
切椒丝
材料准备好了
包胚做好分割
底面垫芝士片（作用：避免牛肉饼的油破坏面包底）然后依次放牛肉饼，肠，黄芥末酱和少许蜂蜜混合后挤在上面（蜂蜜的作用是缓解黄芥末味道太冲）
再盖上第二块肉饼
盖上盖子，摆盘，肉食金字塔🍖就Ok了（由于有芝士，这款汉堡吃之前适合先用微波炉叮热一下，或烤箱烤8～10分钟）
鸡腿去骨取鸡扒
用少许盐，胡椒粉或料酒，油腌制20分钟
煎至金黄
放一汤勺蚝油，半勺糖，加少许水中火煮至粘稠，试味适当按个人口味调整（味道稍微重一点，因为其他食材都是清淡的），装起备用
生菜洗净晾干去梗留叶，番茄切片备用
包胚切割
先放生菜（作用：避免鸡汁和番茄的水分破坏面包底座），生菜上放一片番茄片，挤上沙拉酱，我的沙拉酱是自己做打发的比较健康味道偏清淡
再铺上鸡扒
盖上盖子摆盘，照片鸡腿🐔堡就Ok了
最后用多出来的牛油果🥑+牛奶🥛+香蕉🍌做了杯牛油果香港奶昔。
