云朵般柔软的奶油奶酪🧀椰蓉餐包（内含咸蛋黄馅料做法）消耗奶油奶酪
简单
4人份
天气越来越冷 每天清晨爬起来给娃做早饭 太痛苦了😅做了餐包 早餐一杯牛奶加上餐包简单又营养 这款餐包非常柔软孩子吃一次能吃好几个😁餐包是咸甜口的 内馅加了咸蛋黄肉松料 因为加了奶油奶酪🧀的缘故 面包自身松软无比
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 15克奶粉
- 165克牛奶
- 350克高筋面粉
- 45克全蛋液
- 4克酵母
- 7个生的咸鸭蛋黄
- 内馅材料
- 适量杏仁片
- 适量椰蓉
- 适量牛奶
肉类
- 适量海苔肉松
调味料
- 3克盐
- 60克细砂糖
- 适量沙拉酱
谷物
- 面包表面
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料入厨师机搅拌 因为有奶油奶酪的缘故所以不用加黄油 低速搅拌均匀 开中速将面团打上劲 高速搅打出完全拓展状态
2
这个配方的面团超级超级柔软 一开始搅打会很粘 只要坚持 得到的面团是很完美的（我厨师机打了30分钟左右）
3
整好型放入盆中 盖保鲜膜在（26-28）度温暖的地方发酵至大约两倍大
4
趁面团发酵时 做肉松咸蛋黄馅 七个生的咸蛋黄（我有之前剩余的不太够所以做了四个 正常是七个比较合适）烤箱230度十分钟
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烤好的咸蛋黄压成泥准备海苔肉松适量和沙拉酱
6
搅拌搅拌 咸蛋黄肉松馅就好了
7
把馅料称重均分十六份 放一旁备用
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发酵好的面团 手指蘸粉戳洞 洞不回缩不塌陷就是发酵好了 取出面团轻压排气
9
称重均分十六等份
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整圆盖保鲜膜松弛十分钟
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将松弛好的面团擀圆 翻面 包入咸蛋黄肉松馅料
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收口朝下放入烤盘
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放入烤箱 开发酵功能 36度发50-60分钟左右
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这是发酵好的状态 大约1.5倍大小
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面团表面刷上牛奶液再撒上椰蓉 我最后加了杏仁片做装饰
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送入已预热好的烤箱上下火170度烤20分钟 在烤到十分钟的时候可以迅速的拿出来把烤盘转个方向 继续烘烤 可以让面包上色均匀哦
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出炉 香气四溢
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在网架上放置到尚有余温 密封保存 常温可以保存三至四天
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刚烤出来趁热吃 实在太好吃了😋
