牛角包🥐（🍋柠檬蛋黄奶油）
简单
4人份
去年5月去了一趟日本，对当地的一款柠檬派念念不忘，回来后多次寻找却未曾在蛋糕店发现有类似柠檬蛋黄馅的影子 今天可能是馋虫🐛又上脑了，完全不顾近在咫尺的考试竟然花了整整一下午整了这个牛角包 这个馅料实在真的太好吃了，完胜日本派，分享给大家，希望大家🍋一夏哦～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #以下是牛角包部分
- #馅料部分
- 10克细砂糖（喜甜者可放20克）
- 125克高筋面粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 1个鸡蛋黄
- 1勺柠檬汁
- 25克黄油
- 2勺玉米粉
- 45克牛奶
- 45克糖霜
- 97克牛奶
- 一勺低筋面粉
- 一只柠檬碎屑
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬取外皮
2
柠檬皮切碎
3
牛奶黄油加热搅拌均匀
4
蛋黄、糖霜、柠檬汁、柠檬碎屑、低筋面粉、玉米粉用打蛋器搅拌均匀
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将上面搅拌好的柠檬蛋黄糊和牛奶黄油放在一起，小火加热搅拌至如视频所示，放凉后让入冰箱冷藏40分钟
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打蛋机高速打发柠檬蛋黄馅，备用。这份我是做多了的，我喜欢装起来下次继续做面包或者早上涂吐司都超级好吃的！！！
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酵母、面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、盐搅拌均匀揉成面团。
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加入黄油揉面团
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面团揉成如图所示可成膜，放置发酵。
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发酵至两倍大的样子，这一步我差不多等了50分钟，继续揉面，揉完后盖上保鲜膜发酵，等个20分钟左右就可以擀面皮了。
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做牛角包啦，如上所示，这一步我觉得想咋做咋做，只要你喜欢，我还中间包了几个馅特别多的包子，烤到一半馅都喷出来了哈哈哈哈哈～
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上一步忘记拍照了，牛角包做完后等个10来分钟，让它自然发酵一会，然后烤箱预热，上180度，下150度，考个15分钟就好了。
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刚考完真的是外酥里软，尤其是柠檬蛋黄馅，好吃到哭😋
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来吃我吧～
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吃我➕1哈哈哈
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一下子消灭了10个～～～
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重点都在这瓶子里了，早安柠檬🍋🍋🍋
