超级解馋土豆烧牛肉,来呀满足你大口喝酒大口吃肉的愿望

简单 4人份

过年时剩了两斤牛腩肉🥩,拿出来炖大块牛肉吃啦!

超级解馋土豆烧牛肉,来呀满足你大口喝酒大口吃肉的愿望
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食材清单

其他
  • 1/2个(小一点的西红柿也可以放一整个)西红柿
  • 1000克牛腩
  • 13克盐
  • 1个土豆
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺陈醋
  • 1小块桂皮
  • 1根胡萝卜
  • 20朵干木耳
  • 2勺生抽
  • 2片香叶
  • 3个八角
  • 50克油
蔬菜
  • 1/2根葱
蔬菜类
  • 4片姜
调味品
  • 5克冰糖

营养成分

热量

452.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

8.0 克

17.0 克

126.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛腩肉切大方块,多洗几遍。肉块大概3厘米宽,肉类一焯水就会变小了。

步骤 1
2

准备调料。大葱不够小葱来凑,葱姜可以多放点。

步骤 2
3

这些配菜比例随意调配,看自己爱好。黑木耳提前泡发好。

步骤 3
4

牛肉焯水撇去浮沫,捞出牛肉再用热水洗洗备用,焯牛肉的水放一旁静置备用。

步骤 4
5

油热下葱姜爆香再捞出。

步骤 5
6

小火🔥放入冰糖炒到焦糖色冒细泡,立即放入牛肉块翻炒上色。(倒肉时候小心迸溅烫手,注意安全)

步骤 6
7

放入牛肉后把刚才捞出的葱姜也放回去。

步骤 7
8

转中火🔥西红柿切块放入锅中,生抽,老抽,料酒,陈醋都放进去翻炒均匀。

步骤 8
9

放八角、桂皮和香叶,把焯肉的原汤用铁丝网漏勺滤进去,沉底的碎末不要,反正要尽可能多放水,我是两斤肉放了有4-5斤水进去,中途如果加水也必须加热水哦。牛肉要炖两小时呢。大火烧开转中小火一直炖。

步骤 9
10

90分钟时候放入胡萝卜和土豆块,放盐。土豆胡萝卜我切的块偏大,切的小的可以再晚一点放。

步骤 10
11

110分钟时放泡发的木耳。10分钟后就可以出锅了。

步骤 11
12

土豆胡萝卜烧牛肉大功告成!慢工出细活,别着急,慢慢炖的才好吃。

步骤 12
13

吖咪!真的好吃!太解馋啦!

步骤 13

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