超级解馋土豆烧牛肉，来呀满足你大口喝酒大口吃肉的愿望
简单
4人份
过年时剩了两斤牛腩肉🥩，拿出来炖大块牛肉吃啦！
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食材清单
其他
- 1/2个（小一点的西红柿也可以放一整个）西红柿
- 1000克牛腩
- 13克盐
- 1个土豆
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺陈醋
- 1小块桂皮
- 1根胡萝卜
- 20朵干木耳
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3个八角
- 50克油
蔬菜
- 1/2根葱
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩肉切大方块，多洗几遍。肉块大概3厘米宽，肉类一焯水就会变小了。
2
准备调料。大葱不够小葱来凑，葱姜可以多放点。
3
这些配菜比例随意调配，看自己爱好。黑木耳提前泡发好。
4
牛肉焯水撇去浮沫，捞出牛肉再用热水洗洗备用，焯牛肉的水放一旁静置备用。
5
油热下葱姜爆香再捞出。
6
小火🔥放入冰糖炒到焦糖色冒细泡，立即放入牛肉块翻炒上色。（倒肉时候小心迸溅烫手，注意安全）
7
放入牛肉后把刚才捞出的葱姜也放回去。
8
转中火🔥西红柿切块放入锅中，生抽，老抽，料酒，陈醋都放进去翻炒均匀。
9
放八角、桂皮和香叶，把焯肉的原汤用铁丝网漏勺滤进去，沉底的碎末不要，反正要尽可能多放水，我是两斤肉放了有4-5斤水进去，中途如果加水也必须加热水哦。牛肉要炖两小时呢。大火烧开转中小火一直炖。
10
90分钟时候放入胡萝卜和土豆块，放盐。土豆胡萝卜我切的块偏大，切的小的可以再晚一点放。
11
110分钟时放泡发的木耳。10分钟后就可以出锅了。
12
土豆胡萝卜烧牛肉大功告成！慢工出细活，别着急，慢慢炖的才好吃。
13
吖咪！真的好吃！太解馋啦！