天然酵种100%全麦馒头（一次发酵）
简单
4人份
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食材清单
其他
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- 0.8克碱
- 10克天然酵种
- 160克全麦粉
- 40克全麦
- 4克椰子油
- 50克水
- 全部酵头
- 适量水
调味料
- 10克红糖
- 1克盐
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🐳酵头搅拌成团放温暖处发酵
2
🐳发酵至二倍大小
3
🐳揉面滚起来
4
🐳揉到切面平滑的状态
5
🐳切成六份，边角留作酵种。
6
🐳放入蒸格至于33%处发酵
7
🐳发酵一个半小时后微回弹，对馒头说一句：’谢谢你，我爱你💗’。
8
🐳冷水蒸16分钟，NAMASTE💗。
9
🐳外皮可以撕下来
