红烧豆瓣鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 3个青椒
- 3条小鲫鱼
- 5瓣蒜
- 适量干辣椒
- 适量白芝麻
蔬菜类
- 5根葱
- 5片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼洗净，鱼面切小横刀，放入生姜，撒盐，待15分钟后，锅放油烧烫，下锅。
2
煎鱼的时候待煎金黄再用锅铲翻面，鱼双面煎至金黄，放入备好的蒜，干辣椒，喜欢吃辣麻的可以放入花椒和几颗八角，弄一勺豆瓣，倒入生抽料酒，再倒入清水覆盖鱼。烧3分钟，放入青椒，掉一点白糖，收汁，一分钟后起锅。
3
起锅后撒上葱花和芝麻
