美味不单调减脂鸡胸肉丸
简单
4人份
减肥减脂吃鸡胸肉吃腻了？备餐吃得无聊了？ 来试试这个美味Q弹的鸡胸肉丸吧！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺白胡椒粉
- 1勺鸡精
- 1块三文鱼(可选虾，有了更鲜，没有也好吃)
- 1小勺土豆淀粉
- 1根胡萝卜
- 2勺蚝油
- 2勺黑胡椒粉
- 半根玉米粒
- 少许十三香(非必需)
- 少许香油
肉类
- 3块鸡胸肉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备300克左右鸡胸肉，大概3大块，100克左右三文鱼，一块，都切丁放入碗中备用，
2
一根大胡萝卜，大概是125克左右，仅做参考，我用了半罐玉米粒，大概是半根玉米，没有玉米罐头可以用普通的玉米，我只是比较懒
3
萝卜也切丁，和鸡胸肉，三文鱼一起放入绞肉机，搅碎到这种程度，细腻，粘稠就差不多了，取出放入大碗中
4
放进半罐玉米，少许土豆淀粉和一个鸡蛋增加粘稠度，稍后容易成型
5
放入调料，两勺蚝油，黑胡椒白胡椒，十三香，增香去腥，加入少许香油和鸡精，增加香味和丰富口味，加入少许盐(这是我后来觉得直接吃的话，事先做咸点后面就不用再调味了)
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然后搅拌，往同一个方向搅，然后就是让肉丸成型的手法！我这里介绍我用的三种方法，1. 手上沾点油，取适量肉末在手上捏圆，这样就可以捏出形状又不沾手2.烧一锅水，用勺子舀一勺直接放入沸水，就马上成型，但是水煮的话，肉丸的味道就会在水中失去了不少 除非做汤
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3.我觉得这个方法不错，平铺一张保鲜膜，把肉末铺在保鲜膜上，卷起来，然后剪开其中一个口，挤出，像是挤裱花一样，瞬间就出来一个又滑又圆的丸子，还不粘手
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放入锅中蒸熟，直接水煮味道都流失了，蒸比较好
9
肉馅还可以做饺子🥟我这个饺子皮放太久了😅别嫌丑
10
做完以后放进保鲜盒就可以吃一个星期啦！不过3天后，肉丸得放冷冻保存，我怕坏了就浪费了，想吃的时候随时拿出来，不仅可以当健身备餐减脂时期的蛋白质来源，还可以下火锅下面的时候吃哦😁
