小樱同款芝士蛋糕
简单
4人份
CLEAR CARD篇第2话厨神千春分享了一份芝士蛋糕的食谱～材料很少步骤又超简单，可是小樱做出来感觉就那么好吃！一定是信仰的力量！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 200克奶油奶酪
- 200克淡奶油
- 40克黄油
- 50克消化饼/饼干
- 6寸活底圆模/硅胶模具/玻璃杯芝士蛋糕体：
- 80克蜂蜜
- 两勺柠檬汁
- 饼干底：
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Tips: 材料表完全按照千春的食谱翻译的。建议大家做的时候饼干底多做一些以免太薄。黄油可以适量减少。饼干可以考虑换成奥利奥。
2
Tip2: 此配方适用于6寸活底圆模，我没有，所以用硅胶慕斯模具做的，不是我乱说，小蛋糕超级上镜der
3
饼干放到一个袋子里，用擀面杖压碎。(饼干味道太淡的可以根据自己的口味加一点糖粉或者白砂糖)
4
黄油用微波炉加热约40秒融化。把饼干碎和黄油混合均匀，倒入活底模具。铺平压实。(小可得瓶底上包了保鲜膜，细节好评)。放入冰箱冷藏备用
5
奶油奶酪提前放室温，按压至变软变细腻
6
淡奶油+蜂蜜+砂糖，打到出现纹路
7
与奶油奶酪混合，再柠檬汁，用打蛋器搅拌均匀
8
吉利丁粉加热水，微波至完全融化(约10秒)，稍微放凉一下但不要放太久，会凝固的。千春的配方用了10g吉利丁粉，实际用量请根据自己的吉利丁品牌斟酌，像我用的牌子只需要5g左右就可以了
9
融化的吉利丁加入淡奶油和奶油奶酪液体，打蛋器搅拌均匀，通过滤网倒入模具，轻轻晃一下模具让表面平滑，如果不平就抹平吧……我用的硅胶模具没有不平这个顾虑
10
冰箱冷藏3小时or隔夜。就可以脱模啦！硅胶模具最好是冷冻一夜再脱模。加果酱/枫糖浆/蜂蜜就可以吃啦！
