醋泡花生/醋泡黑豆/🥜养身小菜/健康开胃菜
简单
4人份
这道菜对老人尤其好，延缓衰老，增强记忆力，我觉得就是好吃，在花生🥜最好吃的排行榜里名列前茅，而且简单易做，饱腹感强。
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食材清单
其他
- 1/3勺十三香
- 1/5勺姜粉
- 1/5勺花椒粉
- 1勺深色酱油
- 2-3根小米辣
- 200克生花生米
- 3勺浅色酱油
- 用量见步骤醋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生米，不管是干的还是新鲜的都建议焯水，去除表皮的涩味，新鲜花生米焯2分钟，干花生米不用泡发，直接焯水3分钟，捞出沥干，不用过凉水
2
趁热加入佐料
3
最后来放醋，如果你家的醋酸度较高，那只加到2/3，剩下部分用矿泉水或者纯净水/凉白开补齐，没过花生🥜；我家这回的醋，酸度比较低，就直接放醋没过花生🥜
4
如果不吃辣，这样就行了，放一会儿就能吃，6个小时以上入味更好，最迟48小时内吃完，不是超过时间不能吃，而是考虑到盐的转化问题，还是建议大家吃新鲜的。
5
放小米辣，就是辣味版，微微辣，有提香的作用。
6
用罐子的好处是，能确保花生都泡在里面
7
同样方法做了醋泡黑豆，一样美味，唯一增加的步骤是:黑豆泡水隔夜，其他步骤完全一样。
8
功效棒棒哒
