不放油的酱油鸡
简单
4人份
广东话说：无鸡不成宴。今天来一款不放一滴油酱油鸡。鲜嫩多汁的鸡肉，回味无穷
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2勺老抽
- 6勺生抽
- 半只鸡
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉先用盐、酱油、料酒腌制半小时。然后把鸡肉放入锅中煎止两面金黄。
2
煎到两面金黄后，加入葱头爆炒出味。开小火继续煎。，让鸡身充分吸收葱头的香味。
3
然后加入水、酱油、蚝油、姜、葱，用大火煮20分钟，煮的时候要每5分钟翻一下。让鸡肉入味更加均匀。煮到酱汁浓稠后，用小勺子望鸡身上浇淋酱汁，让鸡肉的颜色更好看。
4
等到酱汁煮干后，开小火继续把鸡肉稍微煎制3分钟，让外皮酥脆。
