培根炖牛腱——松下塔吉锅食谱
这是一道很有异国风情的炖肉。用培根增加了炖肉的香味。加番茄酱让炖肉不会那么腻口。配米饭，配欧包，配意粉都美味。 来自摩洛哥的塔吉锅，尖帽式的造型是它的标志，这个高帽子使得蒸汽循环上升，减少水分的流水，少水或无水的烹饪。现代厨房，单一的锅型不能满足我们越来越多的美食需求，松下为这古老的锅型注入新的生命力，升级成为一个集合了蒸，煮，煎，烤，炖，焖，焗，火锅于一体的时尚锅。不同的配件更换，让一锅n用。制作更多的美食都得心应手。4升大容量，满足全家的需求。1250w的大火力，升温快。温度可控，适合各式菜肴。 注意啦～这款松下塔吉锅双11活动直降400元，再送厨房7件套，不要错过哦！ 链接：http://m.tb.cn/h.37Gt0fQ
食材清单
其他
- 1000ml左右水
- 10g橄榄油
- 1杯（250ml）红酒
- 1根红萝卜
- 20g黄油
- 3片香叶
- 4瓣+大蒜
- 500g牛腱
- 5片培根
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 适量盐，黑胡椒
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
大蒜可以根据自己的喜好多些或少许。不同风味的红酒也会有少许味道上的不同，没有也可以省去换成水。黄油让菜式多了些奶香气。番茄酱解腻。
牛腱切成麻将大小的块状，用少许盐和黑胡椒腌制片刻。洋葱切丝。大蒜切末。培根切条。红萝卜去皮切成滚刀块。
松下塔吉锅调节到最高温度250度加热，牛腱肉用厨房纸擦掉多余的水分，撒两勺面粉拌匀，封一下表面。锅里加两勺橄榄油，放入牛腱肉两面煎一下。
牛腱肉拨开到锅的一边，融化黄油。
加入洋葱，蒜蓉和培根翻炒出香气。慢慢炒至洋葱颜色变透明。
加入红萝卜块翻炒。
倒入红酒，放入香叶。
倒入水，水量要盖过食材。
盖上塔吉锅的盖子。
最高三档火力250度煮开食材10分钟后，转成一档火力继续焖煮40-50分钟。根据牛腱肉的软烂度调整时间。
炖煮至30分钟时，加入番茄酱，盐和现磨黑胡椒调整味道。
煮至牛腱肉用筷子可以插透，自己满意的软烂程度，汤汁收成浓汁状，完成！
肉炖好了，可以在锅里焖上半天，更加入味。
配意粉，配面包，配米饭都可以。一顿没有吃完可以分装成小份，冷冻保存，吃前加热。也可以第二顿继续快手的加入西兰花，增加营养。
松下多功能塔吉锅。可以吃火锅，炖肉，焖饭，蒸馒头花卷，烤肉等等等。而且非常好清洁，厨房用纸一抹净哦～
