快手早餐：半烫发面烙饼(猪肉包菜饼)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺料酒
- 1/2勺生抽
- 10克油
- 150克包菜
- 250克面粉
- 2克白胡椒
- 3克酵母
- 适量冷水
- 适量开水
肉类
- 50克五花肉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐调匀，划一半用开水烫一下搅成絮状，另一半面粉搅拌进去，此时温度立马就会降下来。加酵母、水，和成面团，醒二十分钟，揉成光滑的面团，放入冰箱里冷藏隔夜发酵。
2
第二天取出来，已经发酵完成。
3
排气，揉三分钟，分成剂子，擀成皮。
4
包菜切丝，加一小块五花肉，五花肉切片，先煸出油，加料酒、生抽。
5
包菜倒入翻炒，炒个半熟，加盐和白胡椒调味，晾凉备用。
6
包进擀好的皮里，像包包子一样，然后轻轻擀扁。
7
抹点水，沾点芝麻，稍微按下，粘牢。
8
小火慢慢煎烤，一面定型就可以翻面，两面要经常翻一翻，用手指转饼，使其受热均匀。
9
半烫面的皮，外酥里软，咬一口馅料满满
10
馅料和面团都可以提前一晚准备好，第二天包好烙一下，很快。
11
第一次尝试半烫面
