紫薯芋泥花朵馒头
简单
4人份
就让爱的风儿吹过来 也让爱的花儿处处开
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食材清单
其他
- 120g水
- 20g黄油
- 250g中筋面粉
- 5g油
- 600g荔浦芋头
- 80g紫薯
- 少量抹茶粉
- 少量红曲粉
- 紫薯芋泥馅：
- 馒头：
调味料
- 30g糖
- 60g糖
- 少量盐
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头和紫薯去皮，切片，35分钟/Veroma/小勺，蒸熟
2
蒸熟后的紫薯和芋头沥干水份，倒入主锅，加20g黄油+60g糖
3
30分钟/veroma/速度2炒馅，全程不要加量杯盖。
4
完成后，取出芋泥馅，放凉备用。
5
20g/个，搓圆，可以放冰箱冷藏一下，比较容易包。
6
按照小美馒头程序揉面，取出一小部分另外做花朵和叶子。
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取40g/面团，包入芋泥馅
8
揉圆
9
另外分出的小面团分成三团，其中分别加入不同量的红曲粉，揉搓成深浅不同的红色，擀平，撒粉，用模具刻出大小不同的花。第三团面加抹茶粉，揉成绿色，根据需要搓成细长条，做枝干，叶子等
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模具如图
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用细的毛笔略微沾点水，涂在花朵背后，然后根据自己的设计来定位置。注意水不能太多。
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用牙签来固定
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做完后醒发10-15分钟，主要看做的时间长短。轻轻按压表面，立刻反弹，就差不多了。
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20分钟/veroma/小勺，蒸熟完成
