红烧鸭腿炖山药
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1根山药
- 1粒花椒
- 2片香叶
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜
- 1/2根葱
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 1勺白糖
- 2勺酱油
- 3克盐
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸭腿洗干净
2
剁成小块
3
鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉
4
锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色
5
炒均匀后加入适量的水（水不能太少，要炖半小时左右），放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时
6
半小时后加入备好的山药段（长山药削皮的时候带上一次性手套以防黏液过敏，今天我没有拍照山药就是过敏了一直在反复的洗手😂），加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟
7
炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香
8
出锅啦，滋补的鸭肉鲜香山药入口即化😋
