这是一个全新的乳酪派——杏仁菠萝芝士塔
简单
4人份
这个城市的第一年， 菠萝成熟的季节， 路边总是遇到成车贩卖的农家， 堆成小山样的菠萝. 经过时， 感觉像穿过夏日傍晚的果园， 满身甜甜的味道。 惟愿此刻长留。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙香草精
- 110g无盐黄油
- 180g低粉
- 1个全蛋
- 2片糖水菠萝
- 37g全蛋液
- 3片百吉福芝士片
- 5g朗姆酒
- 60g杏仁粉
- 塔皮
- 塔馅料
- 杏仁奶油馅
- 适量杏仁片
调味品
- 50g白砂糖
调味料
- 50g无盐黄油
- 60g糖粉
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作塔皮：将软化的黄油、糖粉倒在台面上，用手擦松。
2
制作塔皮：加入全蛋液，拌至完全吸收。
3
制作塔皮：加入低粉，拌匀成面团。（如果是夏天，可能会感觉面团很粘，这时候可以在台面上撒上适量干粉，将面团在干粉上轻轻滚动）
4
制作塔皮：将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛3小时以上，拿出来擀成约
5
5cm厚的薄片，放入挞模中，去除多余的部分，边缘压紧，用竹签扎小洞，放入冰箱冷藏备用。
6
制作杏仁奶油馅：软化的黄油加白砂糖打至发白，加入全蛋，搅拌均匀，加入朗姆酒、香草精、杏仁粉，搅拌均匀。
7
百吉福芝士片斜对角切成4个三角形，糖水菠萝片十字交叉4块。
8
将打好的杏仁奶油馅均匀的挤在冷藏好的塔皮底部。
9
将芝士片和菠萝片一层叠一层摆在塔皮内。
10
空余部分挤上剩余的杏仁奶油馅，撒上杏仁片。
11
放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤40分钟左右，出炉撒糖粉。
