蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭
简单
4人份
好久没吃炒饭了有点想，冰箱还有青菜、米饭，那就来个简易版快手咸鸭蛋炒饭吧~ 第一次尝试用咸鸭蛋+鸡蛋炒饭，口感还真不错哦，有股浓浓的咸蛋黄沙沙咸香的口感，粒粒米饭都有~
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食材清单
其他
- 1只圣女果
- 1只鸡蛋
- 1小碗，若米饭多要多加配菜味道才好米饭
- 也可用其他青菜，放几根菜心
- 半勺莱菔子油
- 少许盐、味极鲜
- 熟的，1只咸鸭蛋
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
412.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、青菜洗好，切成小丁；
2
2、生鸡蛋打入碗中，调匀；
3
1、锅内水烧干，加入莱菔子油；（水不烧干直接放油，会溅出来/炸飞出来）
4
2、放入青菜，炒到变得蔫软状态，加盐，炒匀；
5
3、马上倒入米饭，翻炒匀；
6
4、加入咸鸭蛋蛋黄+半只蛋白，考虑到蛋白很咸，只放了半只；
7
（——另外偷懒，不想加重洗砧板和刀的负担，直接敲开咸鸭蛋，整个把蛋黄+半只蛋白放进锅中，用锅铲把咸鸭蛋切碎）
8
5、咸鸭蛋均匀翻炒后，把鸡蛋液倒入米饭上，停留几十秒再翻炒，让米饭都裹上鸡蛋。
9
1、出锅前，加入几滴味极鲜调味；
10
2、点缀，装盘。
11
可以开吃啦~
