橄榄油全麦方包
简单
4人份
以前我家的前面是一片稻田 秋天的风吹是阵阵稻花香 橄榄油全麦方包 吃起来无负担 阵阵麦香 秋天的味道 本方发可做学厨水立方2个
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食材清单
其他
- 180克水
- 200克高筋面粉
- 30克橄榄油
- 3克酵母
- 80克全麦粉（王后T150含麦麸）
- 8克奶粉
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除橄榄油油，盐，所有材料揉到扩展，加入橄榄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
2
面团发酵到两倍大时，用手指戳，不回弹不回缩
3
把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
5
取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒，每个吐司盒放两个，进行二次。发至模具的9分满，拉上盒盖。
6
放入预热好的烤箱中层，温度为170°，上下火烤30~35分钟。烤好的吐司及时取出散热，放凉后密封保存。
