开胃糖醋鱼🐟
简单
4人份
我家赵先森喜欢钓鱼，最近总吃蒸鱼，有点腻了，今天就做个糖醋鱼吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1勺醋
- 1条鲢鱼
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 5～6片姜片
- 三瓣蒜米
- 少许胡椒粉
- 适量清水
调味料
- 2勺番茄酱
- 2勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲢鱼一条，其实最好鲤鱼或草鱼，因为赵先森只钓到了鲢鱼😂
2
砍断鱼头，背部的鱼鳍去掉，牙齿也要去掉，要不然会很腥。
3
片鱼肉，鱼尾不要切断哦！原谅我的刀功不是很好😄
4
鱼肚子的两块骨头也要去掉。
5
先竖着切几刀，再横切，梗切的时候须有点斜度。
6
加入适量的盐、少许胡椒粉、两勺料酒、姜片和一个鸡蛋，搓匀腌制半个小时。
7
利用时间把酱汁调制好。(适量清水、少许盐、一勺醋、两勺番茄酱、两勺白糖、一勺生抽，两勺淀粉。)
8
准备一盆淀粉。
9
把腌制好的鱼放入淀粉裹好后，提起来抖去多余的淀粉。
10
我里准备大半锅油。
11
待油温七成热的时候便可把鱼放进去炸。提住鱼尾和鱼的另一头，先炸下部分，等定型后再慢慢放进去。
12
翻过来炸另一面，中火炸就可以。觉得炸好了，就调大火炸一分钟，这样可以把多余的油逼出来。最后炸鱼头。
13
炸至金黄色便可捞出。
14
锅里放适量的油，油热后放蒜米炒香，倒入刚才调好的酱料进去煮，煮至酱汁粘稠。
15
浇上酱汁。
16
酥酥脆脆，酸甜可口！😍
