开胃糖醋鱼🐟

简单 4人份

我家赵先森喜欢钓鱼,最近总吃蒸鱼,有点腻了,今天就做个糖醋鱼吧!

开胃糖醋鱼🐟
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 1勺生抽
  • 1勺醋
  • 1条鲢鱼
  • 2勺料酒
  • 2勺淀粉
  • 5~6片姜片
  • 三瓣蒜米
  • 少许胡椒粉
  • 适量清水
调味料
  • 2勺番茄酱
  • 2勺白糖
  • 适量盐

营养成分

热量

557.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

260.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鲢鱼一条,其实最好鲤鱼或草鱼,因为赵先森只钓到了鲢鱼😂

步骤 1
2

砍断鱼头,背部的鱼鳍去掉,牙齿也要去掉,要不然会很腥。

步骤 2
3

片鱼肉,鱼尾不要切断哦!原谅我的刀功不是很好😄

步骤 3
4

鱼肚子的两块骨头也要去掉。

步骤 4
5

先竖着切几刀,再横切,梗切的时候须有点斜度。

步骤 5
6

加入适量的盐、少许胡椒粉、两勺料酒、姜片和一个鸡蛋,搓匀腌制半个小时。

步骤 6
7

利用时间把酱汁调制好。(适量清水、少许盐、一勺醋、两勺番茄酱、两勺白糖、一勺生抽,两勺淀粉。)

步骤 7
8

准备一盆淀粉。

步骤 8
9

把腌制好的鱼放入淀粉裹好后,提起来抖去多余的淀粉。

步骤 9
10

我里准备大半锅油。

步骤 10
11

待油温七成热的时候便可把鱼放进去炸。提住鱼尾和鱼的另一头,先炸下部分,等定型后再慢慢放进去。

步骤 11
12

翻过来炸另一面,中火炸就可以。觉得炸好了,就调大火炸一分钟,这样可以把多余的油逼出来。最后炸鱼头。

步骤 12
13

炸至金黄色便可捞出。

步骤 13
14

锅里放适量的油,油热后放蒜米炒香,倒入刚才调好的酱料进去煮,煮至酱汁粘稠。

步骤 14
15

浇上酱汁。

步骤 15
16

酥酥脆脆,酸甜可口!😍

步骤 16

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