巧克力/抹茶/原味麻薯欧包
简单
4人份
发现一套万能基础面包配方，稍作调整发酵次数，怎么配都好吃。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋（62克）
- 200克糯米粉
- 245克牛奶（小西牛）
- 25克巧克力粉（可换抹茶/奶粉）
- 30克玉米淀粉
- 30克黄油
- 450克高筋面粉（新良）
- 50克黄油
- 5克酵母（燕子牌）
- 60克细沙糖
- 以下是麻薯配方：
- 基础面包配方：
- 适量干果类
肉类
- 280克牛奶
调味料
- 45克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我很懒，能用机器处理好的事情，就交给机器去做吧，将黄油以外的所有材料丢到面包机里。
2
启动面团程序（需45分钟）
3
第一段和面结束（约15分钟）。
4
加入黄油后，等待整个和面程序结束。
5
和面程序结束后，将面团放入无油无水的碗里，放入烤箱启动发酵程序。
6
等待发酵的时间里可以开始做麻薯。黄油以外的东西混合在一起搅拌均匀，过筛后放入铁盘隔水蒸15分钟左右。强烈建议所糊状的材料都要过筛后才使用。
7
麻薯蒸熟以后，拿擀面杖的一头锤打糯米团，让它有韧性。然后加入黄油，平均分成12份，用保鲜膜盖上备用。
8
面团发酵好之后，用手揉和面团，排出空气，再分成12份（72.6克/份）。保鲜膜盖上醒5分钟。
9
擀面杖把面团，麻薯面团，分别擀成长方形，依次放入上面材料，卷成长条型。
10
接缝处要捏紧，呈这个长条形状，放入纸托。放入烤箱再次启动发酵程序。
11
发酵后的面包一定要用面粉装饰一下，让他变得好看有食欲。因为这是巧克力色，再加上这个造型，你懂的。
12
装饰面包的时候，预热烤箱180度上下火。把面包放入烤箱，烤20分钟左右就好了。还是那句话每个烤箱的脾气不一样，自己把握。
13
然后好吃的巧克力麻薯面包就好啦，不会太甜哦。
