蘑菇香肠面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克帕玛森奶酪粉
- 20克蒜蓉
- 260克雪花面粉
- 2克现磨黑胡椒粉
- 350克蘑菇（净重）
- 35克全蛋液
- 3克干酵母
- 6根香肠（伊藤蒜蓉黑胡椒）
- 适量马苏里拉奶酪（妙可蓝多）
- 配料：
调味品
- 15克无盐黄油
- 1克糖
- 20克无盐黄油
调味料
- 1克盐
- 20克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团里所有材料（除黄油外）一起放入厨师机搅拌桶，打到大致光滑
2
然后加入软化的黄油继续打到完全扩展
3
就是可以拉出大片薄膜的状态
4
取出面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵到2倍大，我是28度发酵1小时。
5
发酵好的面团排气平均分割成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
6
擀成约12cm的圆形放入烤盘进行最后发酵至两倍大：35度约25分钟。
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面团在发酵的时候准备蘑菇馅：
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蘑菇的种类不限，可以只用一种也可以混合几种，用你喜欢的蘑菇就好。
9
烧一锅水把洗净的蘑菇焯一下捞出控控水倒入锅里炒干，这里先不放油，直接炒干。
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蘑菇炒干后拨到一边加入黄油融化后倒入蒜蓉炒香
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加入盐和糖炒匀，关火放凉待用。
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发酵好的面团放上蘑菇馅料
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放上马苏里拉奶酪
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准备香肠
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放上切成小块的香肠
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放入已经充分预热的烤箱中层200度烘烤16分钟左右。
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这款面包热的时候最好吃，凉了后需要复烤一下。
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如果没有奶酪粉可以不加的。
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成品
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成品
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享受美味吧😋
