香蕉黑糖面包
简单
4人份
果酱放在面包里面我们经常见，今天给大家介绍一款加入了新鲜水果的面包包，呵呵！我觉得很好吃，喜欢的可以试试。方子来自《手作りパン》
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小匙柠檬汁
- 2个香蕉
- 300g高筋面粉（住友）
- 30g砂糖
- 50g黄油
- 6g干酵母
- 6大匙黑砂糖
- 适量罂粟籽
肉类
- 120ml牛奶
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：高筋面粉300g（住友）；盐5g；干酵母6g；砂糖30g；牛奶120ml；鸡蛋1个；黄油40g。内馅：香蕉2个；柠檬汁1小匙；黄油10g；炒香蕉用黑砂糖2大匙（原方子用4大匙）；包入用黑砂糖4大匙（原方子8大匙）。装饰用罂粟籽适量。准备工作：黄油，鸡蛋，室温回暖备用。将香蕉切成8块儿，加入柠檬汁，拌匀备用（图1）
2
将面团中的材料后油法，揉至扩展阶段，开始一次发酵
3
发酵期间开始准备内馅儿，将内馅中的黄油放在平底不粘锅中融化（图2），加入香蕉，炒至水分干掉（图3）
4
加入黑糖（图4），翻炒均匀，放凉备用（图5）
5
面团一次发酵后，分割成8份，滚圆，松弛15分钟（图6）
6
取出一个面团，用排气棒擀扁排气，放上1小匙黑糖，然后放上一块儿香蕉（图7），收紧封口，封口朝下放入模子中
7
开始二次发酵（图8）
8
二次发酵结束后（图9），喷上水，撒上罂粟籽（图10）
9
将面团放入到已经预热到180°的烤箱内，中层23分钟（图11）
