『超松软+口味清香』南瓜发糕
简单
4人份
快速消耗快一斤南瓜🎃
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食材清单
其他
- 120-150克温水
- 2个鸡蛋
- 400-450克南瓜（去皮）
- 400克中筋面粉
- 4克泡打粉
- 5克酵母
- 60-80克白糖
- 若干红枣
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切块撒上糖蒸20分钟
2
有点多准备了两个大碗，每个碗中200克面粉+2克泡打粉+1鸡蛋，一共是400克面粉+4克左右泡打粉+2鸡蛋。
3
另外准备120-150克左右温水，倒入5克酵母粉化开。
4
南瓜蒸熟倒掉水份后压成泥
5
碗中各倒入一半南瓜泥，可以不用那么精确
6
然后分别倒入酵母水搅拌至无干粉，！！！一定要少量多次加水！！！因为不同南瓜水份也不一样
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搅拌成这个状态就可以，用筷子提起来不会掉，但看起来是湿润的状态
8
8寸模具抹上玉米油，倒入面糊，用勺子涂抹铺开
9
盖上保鲜膜放入烤箱发酵30分钟左右
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看到变大就可以了
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取出之后铺上去核的红枣
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水开后上锅蒸35分钟，不用盖上保鲜膜啦，会涨起来，蒸完静置五分钟打开盖子
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没有塌陷
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用杯子脱模，模具边边还是有粘到
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特别松软的发糕
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翻过来取掉底部，因为太软了差点一分为二裂开
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切开看看里面的组织
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淡淡的南瓜香味
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红枣特别甜，优秀！I like
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可以看得到南瓜的南瓜发糕
