超下饭红烧带鱼
简单
4人份
第一次做就很成功，家人全都吃光了。
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食材清单
其他
- 两个小米辣
- 500克带鱼
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
- 一勺醋
- 一颗大料
- 两勺生抽
- 两勺老抽
- 五瓣蒜
- 八粒花椒
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 一勺盐
- 一勺糖
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼剪掉侧面鱼鳍
2
清理鱼肚子时撕掉内部黑膜
3
洗净带鱼，倒入料酒腌制二十分钟
4
葱姜蒜切段备用
5
指天椒切段，将上述调料调成料汁
6
将鸡蛋打成蛋液，每段带鱼裹一下放入锅里中国煎至两面金黄。注意⚠️煎的时候不要着急翻动，否则鱼肉会散，如果怕糊可以适量多放一些油同时把火调小。
7
鱼煎得差不多捞出，放入葱姜蒜大料花椒炝锅，再次倒入鱼。
8
倒进调好的料汁，倒入一碗水，中火煨七八分钟，大火收汁。
9
出锅。
