盐水牛腱子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个八角大半个
- 克牛腱600
- 粒花椒适量
蔬菜
- 瓣蒜4
蔬菜类
- 根葱适量
- 片姜3
调味料
- 克盐适量
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子解冻后对半切
2
盐和花椒热锅中翻炒，花椒一定要炒过才有香味，花椒量自己控制哈
3
待盐和花椒冷却后均匀涂抹在牛腱子的每一面
4
将涂抹好盐和花椒的牛腱子用保鲜袋装起来，放入冰箱保鲜，腌制5-6小时
5
将腌出血水的牛腱子清水沥洗干净，准备砂锅，放入牛腱子、葱姜蒜，一小段桂皮（一小节手指长）、一个半八角。
6
冷水下锅煮开后，改小火慢炖半小时，关火焖15分钟，然后再小火炖半小时，再焖15分钟
7
一定要放凉后切片，最好是冷却后一整锅放入冰箱保鲜半天再切片，会更好切。这个牛肉汤可以另行下面哦
8
切好的牛腱子
9
自己配个调料更赞哦，我的调料是：酱油+醋+香菜+小米辣+半勺热汤
