蜜汁油爆虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤大头虾
- 少许料酒
- 适量蜂蜜
蔬菜
- 少许葱丝
蔬菜类
- 少许姜丝
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
232.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
活的大头虾买回家用剪刀处理掉多余的触须，那样吃起来方便点
2
大火把锅烧热，放入少许油，下姜葱爆锅，再下入大头虾煸炒
3
炒到变色之后略略两面煎一下，要不停的晃动锅子，这样就不会焦
4
然后倒入适量的蜂蜜，炒到有点焦糖的时候赶紧烹入黄酒、加入一点适量的开水，加点糖、盐调味
5
不需要勾芡，直到有汤汁收干即可，加点鸡精起锅
6
心得：第一次用蜂蜜制作，口感比用纯糖更好。制作过程中，在蜂蜜下锅之后炒到有一点糖变色的时候烹入开水，这样防止炒焦
