酱肉包升级版（加了点木耳和芹菜 好吃惨了）
简单
4人份
酱肉包得到很多家人和粉丝的一致好评，随意加入一点菜也是非常好吃的！但是菜的比例不能多，毕竟人家酱肉才是主角呢😄
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食材清单
其他
- 10克食用油
- 20g料酒
- 260克水（和面用）
- 2g十三香
- 2g白胡椒粉
- 40g甜面酱
- 500g猪肉前腿肉（三七肥瘦）
- 500克面粉
- 50g木耳（泡发）
- 6克酵母
- 各10g生抽、老抽
- 各15g大葱、姜
蔬菜
- 5根小葱
蔬菜类
- 2根芹菜
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
631.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材切碎，肉馅要有点颗粒感为宜
2
热锅热油
3
放入肉馅翻炒
4
炒至出水
5
水分炒干
6
水分炒干后，肉馅状态已经出油的时候放入料酒
7
放老抽
8
放生抽
9
放白胡椒粉
10
放十三香
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放入大葱和姜沫
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放入甜面酱
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翻炒均匀，这个时候肉馅已经相当诱人了😍
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最后放入木耳和芹菜。大家可见芹菜碎的部分不太多，起个点缀提鲜的作用。
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尝一下盐味，适当加一点盐，翻炒均匀出锅
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将肉馅放凉后再加入小葱拌均匀
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温水37度加入酵母粉搅拌融化后加入面粉活出面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，我用了一个半小时。（可以先把肉馅做好，放冰箱里冷藏或者冷冻一会，比较好包）
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成这种蜂窝状就非常好
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面团擀出条状，切出小块后擀皮，皮不要太薄，大概
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5厘米厚度就可以了，包出你最拿手的形状。二次醒发20分钟。
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垫上tb买的油纸，或者用笼布也可以，笼布要打湿才不粘。
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醒发的时候把水先烧至沸腾。醒发后的包子放入蒸锅里沸水大火蒸12-14分钟。（小点的包子12分钟就行），时间到了停2分钟再开锅盖。
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出锅，包了两种款式，不太好看，莫见怪各位小伙伴！
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胖嘟嘟的，想吃吗😄
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可爱的包子
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只想说，好吃死了！忍着忍着也得连着干掉两个😋
