韩式蒜香奶油包&奶酪包
简单
4人份
最近这款韩式蒜香奶酪包（奶油包）超火的，我也来跟个风。此方子液体比例调整到最佳，用的一发，仍然很柔软。蒜香奶香结合口感超赞！好吃到忘记减肥。
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食材清单
乳制品
- 奶酪馅
其他
- 10克砂糖
- 15克全蛋液
- 15克蒜蓉
- 175克牛奶
- 2.5克酵母
- 25克淡奶油
- 25克蜂蜜
- 270克高筋面粉
- 2克欧芹碎
- 50克奶油奶酪
- 50克淡奶油
- 50克黄油
- 5克砂糖
- 5克黄油
调味料
- 1克盐
- 蒜香酱
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外面团的所有原料投入厨师机桶中，揉成扩展阶段加黄油。最后打到撕口光滑的薄膜
2
薄膜哦
3
均分成五个面团揉圆，摆入烤盘
4
设置低温发酵模式，底下放一盘热水，面包放在中层烤网上。35度40分钟。时间仅供参考。
5
面团发至2倍大小即可
6
预热烤箱上火180度，下火160度10-12分钟，表皮上色后出炉。颜色要稍微深些成品会很好看
7
面包晾凉的时间准备奶酪馅儿，奶酪隔热水融化成膏状
8
加入淡奶油和糖搅打均匀备用
9
制作蒜香酱：黄油隔热水融化成液体加入淡奶油搅匀后加入剩下的原料搅拌均匀。备用
10
面包切三刀分寸六块，注意底部不要切断哦，那样就散花了。
11
将奶酪馅挤入或者抹到抹入到切口处。
12
抹好奶酪馅儿的面包在蒜香酱中蘸一圈
13
预热烤箱，上下火加热风180度8分钟左右
14
每个烤箱脾气不一样，第一次烤勤观察一下，以免烤糊
15
出炉，外皮酥脆，内里柔软。甜咸适宜，口感层次丰富。
