简单美味-花雕熟醉大闸蟹
简单
4人份
作为一个西南地区的人，今年还是第一次吃到所谓的醉蟹，6月份的时候在香格里拉酒店餐厅吃了花雕熟醉六月黄，388/6只，1.8两左右吧，10月份大闸蟹上市又去吃了一次，128/只 3两，可能太美味了，口味也就叼了，那之后所有其他做法的螃蟹一律看不上🤣 没身在苏州，再说也贵！于是就只能在家自己研究了🤔
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食材清单
其他
- 2-3只大闸蟹
- 300ml花雕酒
- 4-5勺生抽
- 4-5片香叶
- 500克水
- 一小块桂皮
- 一小把小茴香
- 一小把干麻花椒
- 三中坨吧黄冰糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除花雕酒以外，所有调料放进锅了煮开
2
倒入花雕酒再次煮开，乘凉
3
螃蟹蒸熟，背朝底下免得蟹黄流出来，15-20分钟吧以防没熟透吃了不安全
4
螃蟹稍微凉一下，不烫以后放进已经冷却的汁水中，塞入冰箱保鲜室浸泡24小时就行
5
开吃！
