胡萝卜蔓越梅面包
简单
4人份
加了胡萝卜泥的面包，完全没有了胡萝卜那种特殊味道，颜色非常漂亮且松软可口又富有营养，吃多少也不厌倦😊
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食材清单
其他
- 100g蔓越梅
- 150g胡萝卜泥
- 1个鸡蛋
- 20g黄油
- 300g面包粉
- 5g酵母粉
调味料
- 20g糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
766.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜洗净切段
2
蒸熟后打成泥备用
3
蔓越梅剪小块备用
4
将面、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母粉、糖全部放入容器中开始揉面
5
揉成面团后掰成小段，如下图
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将面团掰成小段后，放入室温软化的黄油继续揉至出膜，如下图
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揉好的面拉开的样子。如果实在拉不了这么薄的膜也可以
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将揉好的面团放入容器里盖上盖放入35度烤箱内第一次酵发酵，烤箱内需放入烤盘，在烤盘上倒开水，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境
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面团发至2倍时即可取出，手指沾上面粉在面的中午扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。
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将面团取出手工揉面排气后，分出3等分。
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将三分面团分别擀平并将蔓越梅均匀的铺在上面，留出三分之一空白处
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将空白处折上一边，盖在果仁上
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在折一下，共折三下
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用擀面仗擀压平，宽度和面包模具一样宽
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再撒上果仁
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卷起
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卷好的样子
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卷好并排放入模具里
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放入40度的烤箱内第二次发酵，烤箱内还需放入加热水的底盘，以防干燥
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发好的样子
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发酵至模具9成满时取出加水的烤盘，150度开始烤制45分钟，中途需盖上锡纸，以防顶部颜色过深
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成品，烤好后马上脱膜，温凉后放入保鲜袋。
