【红烧黄鱼】超级下饭
简单
4人份
黄鱼肉质坚实，富有弹性。好吃！ 但弄不好会腥，今天做了一道红烧黄鱼，还算成功吧！鲜、章、嫩、下饭～～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克生粉
- 1克胡椒粉
- 1滴醋
- 20克油
- 2克（试生抽咸淡而定，咸的不需要加盐）盐
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2滴老抽
- 3条黄鱼
- 3片（3毫米左右）姜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄鱼解冻，清理好肚肠和鱼鳃和鳞片，洗净。
2
用厨房用纸把鱼身上的水吸干，一定要吸干！
3
不能太使劲压，否则会把鱼肉压碎。
4
将鱼身上均匀的抹上生粉，不用使劲揉，2面都要抹。
5
锅烧热热的，加入油，放入姜片小火煎至闻见有姜味。
6
将鱼轻轻均匀的放入锅内，开始煎，中火火不能太大，易糊。
7
见鱼边有金黄色翻个身，继续煎一样的要见金黄色。
8
2面都剪好后，喷入料酒2勺，均匀的撒在鱼身上。呲溜一声，随即加入生抽3勺，老抽2滴，再加入清水，水量齐鱼半身。开始煮5分钟以上，火不能太大，中小火。可以盖上盖子。
9
5分钟后翻个身，将鱼汁多浇浇在鱼身上，再慢慢调味，加入糖2克，胡椒粉1克，我没加盐，我们的咸度相对偏淡一点，再滴上1滴香醋。见汁差不多没了，就可以出锅。
10
最后，盛出装盘配上白米饭，慢慢享用！赞👍
11
咸，鲜，嫩，香。
