广式菠萝包

简单 4人份

每天3点3吃个新鲜出炉面包,和其妙哉

广式菠萝包
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食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 125克高筋面粉
  • 15克低筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 1克小苏打
  • 25克黄油
  • 2克酵母
  • 35克牛奶
  • 35克黄油
  • 50克低筋面粉
  • 5克蛋液
  • 5克蜂蜜
  • 酥皮
调味料
  • 1克盐
  • 25克糖粉
  • 25克细砂糖

营养成分

热量

634.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

34.0 克

纤维

10.0 克

14.0 克

664.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把面团材料除黄油全部加一起揉成面团

2

软化黄油分小块包进面团、继续揉出手套膜

3

第一次发酵完成,排气,揉成团

4

分成四等份

5

放进温暖潮湿的地方发酵至2-2.5倍大

6

等面团发酵好开始准备酥皮 把软化的黄油用刮刀压拌成均匀柔软的状态加入蜂蜜,搅拌均匀。 加入蛋液搅拌成糊状。 加入奶粉,小苏打,盐,低筋面粉,糖粉混合均匀。分成4等份

7

没注意好位置,2个黏在一起了,不过不影响,下次要注意

8

烤箱预热180度,酥皮刷上蛋液,进烤箱。 180度烤13分钟后开始留意准备出炉

9

出炉啦

10

.

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