嗜甜患者专场，海石花的绝味搭档
简单
4人份
回想起中学时期校门口卖海石花的阿姨，每次放学免不了来上一碗，售卖的小冰柜里分很多小隔层，水果豆沙莲藕等配料分别装在每个隔层中，糖莲藕绝对是我的最爱，1块钱加几种配料，吃完很解暑气，渐渐地，回家先吃碗冻糖水也变一斤饭前专属的乐趣。
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食材清单
其他
- 2节莲藕
调味品
- 150g冰糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕外皮呈黄褐色，形状粗圆肉厚的偏粘糯；外皮白嫩的藕会偏甜脆。
2
将莲藕洗净削皮
3
切成4cm大小的小方块
4
放入高压锅，水刚没到藕块，时长20分钟
5
（排气后转小火）
6
莲藕沥水捞起，铺上敲碎的冰糖/白糖
7
冷却后，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时+，直至冰糖融化成糖水就OK了
8
莲藕渍糖甜度过高，单独吃会过甜，建议搭配海石花/豆沙/西米/芋圆/牛奶等甜度底的中和一下
9
海石花+冻莲藕，韧中带糯层次分明~
