简单又美味的东莞龙船饭
简单
4人份
小时候爸爸去扒龙船，我放学去村里饭堂吃龙船饭，当时一个大铁锅用柴火煮饭，另一个大铁锅炒餸，餸炒好后放到饭里翻伴均匀，食材有豆角、干香菇、虾米、鸡蛋、猪肉，米饭是二成糯米八成粘米，基本的食材最地道的口味，儿时最难忘的美食！ 现在经常在家也做龙船饭，电饭煲煮饭炒锅来炒菜，没有糯米也可以全部用粘米，食材也可以换成鱿鱼，腊肠，头菜粒和肉丸等等，下面的菜谱是2人份量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1小匙料酒
- 1小匙生粉
- 1小匙蚝油
- 1小瓣蒜
- 20克虾米
- 2小杯米
- 6小朵干香菇
- 半小匙盐
- 半小匙细砂糖
- 少量胡椒粉
- 适量花生油
肉类
- 100克猪肉
蔬菜
- 1小把豆角
蔬菜类
- 1根香葱
- 少量姜丝
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本食材大合照，干香菇用水泡1小时以上，虾米用水泡5分钟。
2
先将米淘洗干净倒入电饭煲，加入和平时煮饭一样的水量就可以，按煮饭键(我的电饭煲煮饭大约30分钟)，每次等饭煮好，菜也炒好了。
3
将豆角、干香菇切成粒 ; 猪肉切好后放入1小匙生粉，少量胡椒粉，少量料酒和一点点盐腌制10分钟 ; 烧开水放点油再放入切好的豆角粒氽1分钟捞出备用。
4
先将鸡蛋煎好切碎，烧热锅放入适量花生油，再放入蒜蓉姜丝和腌制好的猪肉翻炒均匀，然后将干香菇豆角虾米一起倒进锅里翻炒，放入少量开水煮五分钟左右，煮过程中放点盐放点细砂糖蚝油炒匀，最后放入切好的鸡蛋香葱炒伴均匀。
5
电饭煲煮好饭，保温时放少量花生油少量酱油，最后将炒好的餸放入电饭煲与米饭翻伴均匀。
6
有菜有肉的龙船饭，营养又美味！
