马来炸虾饼

简单 4人份

没舍故事述说呢😅 纯碎想分享美食😜 以下用料可以炸18-20块虾饼

马来炸虾饼

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

100克绿豆芽
10克油
10克粘米粉
150克小虾
280克自发面粉
320克水

蔬菜

30克韭菜

调味料

10克糖
5克盐

营养成分

热量

530.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

82.0 克

纤维

7.0 克

糖

1.0 克

钠

514.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好用料。

步骤 1

2

•韭菜切大约两寸长的条状

步骤 2

3

•豆芽清洗干净

步骤 3

4

•小虾剪须后清洗干净

步骤 4

5

除了小虾，把全部用料搅拌成浓稠的糊。

步骤 5

6

*水建议不要一次过倒完下去！

步骤 6

7

只因不同的粉，水的吸收都会有差异！

步骤 7

8

水慢慢倒边搅拌直到如视频里浓稠的糊，

步骤 8

9

锅内油量至少要到汤勺的九分满，

步骤 9

10

然后开大火烧热，

步骤 10

11

（提醒！用来炸虾饼用的汤勺要浸在油中一并加热，这样待会炸时面糊才不会粘汤勺！）

步骤 11

12

*想要省油的可以用小锅炸*

步骤 12

13

油热后，用汤匙将面糊放入汤勺内（约勺的三份一）然后把小虾放在面糊上。

步骤 13

14

*喜欢虾饼脆的部分较多的

步骤 14

15

就糊放勺的三份一。

步骤 15

16

图中是一半的，因为家人喜好不—样😅

步骤 16

17

所以我有几个是炸较厚的，

步骤 17

18

其它都是比较薄的☺

步骤 18

19

装好面糊的汤勺下热油中炸

步骤 19

20

（同时转中小火）

步骤 20

21

*小心油弹哈！因为有小虾！

步骤 21

22

虾饼炸至稍微金黄后，

步骤 22

23

汤勺从热油里拿出来，

步骤 23

24

用汤匙沿着虾饼边沿括出来。

步骤 24

25

*炸前几个虾饼时如果发现比较粘着汤勺

步骤 25

26

难括出也许是因为汤勺没受热够，

步骤 26

27

之后炸剩下的就没问题了。

步骤 27

28

括出来的虾饼继续放回油锅内

步骤 28

29

炸至熟透金黄。

步骤 29

30

炸着的同时可以炸下一个虾饼了。

步骤 30

31

炸完的虾饼沥干油份即可。

步骤 31

32

咬一口，脆脆的外皮吃起来还会卡拉卡拉声响呢😁里边松软带着韭菜和鲜虾的香味，不要太好吃哈😋

步骤 32

33

话说我炸好虾饼后

步骤 33

34

去建完这菜谱才吃的，还是那么的脆呢！😁

步骤 34

35

也可以像我们马来西亚人一贯的吃法

步骤 35

36

👇

步骤 36

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粘着辣椒酱吃哦！

步骤 37

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这是我用的自发面粉。

步骤 38

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