马来炸虾饼
简单
4人份
没舍故事述说呢😅 纯碎想分享美食😜 以下用料可以炸18-20块虾饼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克绿豆芽
- 10克油
- 10克粘米粉
- 150克小虾
- 280克自发面粉
- 320克水
蔬菜
- 30克韭菜
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好用料。
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•韭菜切大约两寸长的条状
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•豆芽清洗干净
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•小虾剪须后清洗干净
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除了小虾，把全部用料搅拌成浓稠的糊。
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*水建议不要一次过倒完下去！
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只因不同的粉，水的吸收都会有差异！
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水慢慢倒边搅拌直到如视频里浓稠的糊，
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锅内油量至少要到汤勺的九分满，
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然后开大火烧热，
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（提醒！用来炸虾饼用的汤勺要浸在油中一并加热，这样待会炸时面糊才不会粘汤勺！）
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*想要省油的可以用小锅炸*
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油热后，用汤匙将面糊放入汤勺内（约勺的三份一）然后把小虾放在面糊上。
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*喜欢虾饼脆的部分较多的
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就糊放勺的三份一。
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图中是一半的，因为家人喜好不—样😅
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所以我有几个是炸较厚的，
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其它都是比较薄的☺
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装好面糊的汤勺下热油中炸
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（同时转中小火）
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*小心油弹哈！因为有小虾！
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虾饼炸至稍微金黄后，
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汤勺从热油里拿出来，
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用汤匙沿着虾饼边沿括出来。
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*炸前几个虾饼时如果发现比较粘着汤勺
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难括出也许是因为汤勺没受热够，
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之后炸剩下的就没问题了。
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括出来的虾饼继续放回油锅内
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炸至熟透金黄。
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炸着的同时可以炸下一个虾饼了。
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炸完的虾饼沥干油份即可。
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咬一口，脆脆的外皮吃起来还会卡拉卡拉声响呢😁里边松软带着韭菜和鲜虾的香味，不要太好吃哈😋
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话说我炸好虾饼后
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去建完这菜谱才吃的，还是那么的脆呢！😁
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也可以像我们马来西亚人一贯的吃法
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👇
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粘着辣椒酱吃哦！
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这是我用的自发面粉。
