独家茴香猪肉馅料包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克温水
- 1勺极味鲜
- 1勺黑胡椒
- 2个鸡蛋
- 2勺蚝油
- 300克面粉
- 3勺十三香
- 3勺香油
- 4克酵母
- 500克茴香
- 700克猪肉馅
- 少量*4葱姜末
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.40度左右的150g温水，放入4g干酵母，搅拌均匀静止1分钟后，放入3g糖，搅拌均匀。
2
2.取300g面粉，加入上述酵母水，和成面团即可，放入盆中包上保鲜膜。
3
3.26-30度的温度下发酵至2倍大，撒上干面粉揉光排除多余的气体，然后揉搓成长条，切成等份的剂子，放置醒5分钟。
4
4.包包子靠个人技巧，熟能生巧。包好后放置冷水锅上，再醒发25分钟至1.5倍大。
5
5.开大火上汽后，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，包子出锅了。
6
深夜食堂，这是二次醒发没到位的结果。
7
馅多了，那手抓饼烙了2个盒子！
