一碗永不舍弃的苏式红烧肉
简单
4人份
10几年前看美食博客，看到这款很受欢迎的红烧肉，家人、朋友只要吃过都喜欢。食材要好，选用精品五花肉，调料很少，吃到肉特有的纯粹香气，香甜软糯。吃完的肉汤用处更多，可以烧出无数款美食。
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食材清单
其他
- 15料酒
- 25克老抽
- 500克水
- 6片干山楂片
肉类
- 500克五花肉
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉放入网锅，主锅放入水到网锅三分之二位置，10分钟50度速度4洗肉。可以取代传统焯水，保留肉的鲜嫩。
2
肉取出流动水冲洗干净备用。
3
50度可以洗出肉里的血水和腥气。
4
主锅加入水和肉，20分钟、温度V、速度反转小勺。
5
加入老抽20分钟温度V速度反转小勺。
6
加入冰糖，取下量杯盖20分钟、温度120度、速度反转小勺。
7
做好取出，配米饭太香了！
8
剁碎
9
做肉夹馍，好吃到没朋友。
10
汤汁加鹌鹑蛋、章鱼或八爪鱼，加点盐烧20分钟，比肉毫不逊色。
11
太美味了！
12
做红烧肉时蒸锅蒸熟鸡蛋，最后留点红烧肉汤汁做红烧卤鸡蛋，切记卤鸡蛋加蝴蝶棒。
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相信我，真是太好吃了！也可以用剩的汤汁烧干豆角？干葫芦条，都无比美味。
14
我的厨房
