【原创制作】菜肉包子
简单
4人份
做包子只要掌握2点， 1，和面的时候一定要把面揉透揉出面膜状，那说明你第一环节完美了，我是手揉的，累一身汗😥，大家要是经常做面食，我推荐买个家用小型和面机省时省力。 2.就是第一次醒面要醒透，包完包子不要马上去蒸，这里也是关键点，包子包好一定要湿度再醒发一次，具体看下面详细介绍。这样你也可以做出很棒的面食制品
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小颗娃娃菜
- 200克前夹肉末
- 260克水
- 2克泡打粉
- 2勺生抽
- 500克面粉
- 6克酵母
- 一小勺鸡精
- 一小把粉丝
调味料
- 10克盐
- 2克盐
- 3克白糖
- 8克白糖
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
揉面这个过程很痛苦，包子面可以和稍软些。
2
和好的面，用塑料薄膜包好，冬天要盖厚棉被，夏天就这样静发1-2个小时
3
已经膨胀2倍大了
4
开始擀皮子包包子了
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想把包子褶皱捏的漂亮，没捷径可走，就是多包多练，包多了自然就熟能生巧了，你也就变成包包子高手了！
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一把捏一边提，这个动作要轻柔，捏的同时要旋转并且要慢慢往上有提的感觉！
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包好的生胚
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准备二次醒发
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蒸锅下面先把水烧热50度左右关火，把包子放入进去盖上盖子，就这样给包子醒发到比原来的大一倍的时候，就可以大火蒸了，等蒸汽上来开始算时间15分钟关火，稍等2分钟就可以起锅了。
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蒸汽上来算时间大火蒸15分钟
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个个都饱满，
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上面我已经把包子馅的配料比例都发了，具体口味因人而异，没有硬性规定，调自己喜欢的口味即可。
