花椰菜洋葱四季浓汤
简单
4人份
原本只想给欧包换个汤伴侣，却不想竟对这一抹nun绿着了魔。明明没有放奶油，却喝到了浓浓的奶香味，喝多了南瓜汤、奶油汤、土豆汤，觉得自己的身材快禁不住了，花菜作为蔬菜入汤，低脂清新无负担，而其独有的清香也让人欲罢不能，磨入坚果后，汤汁更浓稠，揉一个包，让包中的大洞吸饱鲜汤汁，那滋味，想想都醉。 这味汤好似在电视里见邓紫琪做过，但当时没记具体材料，后期经室友提及，自己再根据口味做了调整，成品挺不错，也正好宠幸一下手头的料理机。 此配方成品约一家三口一餐的汤量。 制！作！前！请！先！看！小！贴！士！
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食材清单
其他
- 1/4颗白洋葱（或紫）
- 100ML鲜牛奶
- 1L水
- 1小把金山大杏仁片
- 1瓣大蒜
- 350g（半颗）花菜（菜花）
- 少许橄榄油
- 少许现磨黑胡椒
- 少许鲜欧芹（可省）
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需原材料；
2
花菜用水粗略冲洗后放入容器，菜花向下，注入没过菜梗的水量，下一大勺盐，静置10分钟；
3
洋葱切丁、蒜瓣切片、欧芹切末；
4
起锅烧开1L水，将花菜撕开置入开水中汆熟，约1分钟后捞起并滤水，煮菜的水保留900ml；
5
小火起锅倒入少许橄榄油，先后将大蒜、洋葱、杏仁片放入翻炒；
6
翻炒至杏仁片焦黄，蔬菜软化变色；
7
锅中倒入煮花菜的水，加入花菜，滚一会儿将汤汁和材料盛出锅放凉；
8
将放凉后的汤加入1/3欧芹放入料理机高速打20秒；
9
另起一汤锅，倒出糊状的汤汁；
10
中火加热汤汁，倒入100ml牛奶同煮，加少许盐调味；
11
盛出汤碗后可淋少许淡奶油（可省略）并磨黑胡椒调味，或装饰一小撮鲜欧芹提味，配欧包是首选，当然，直接喝也销魂。
